Τα αμύγδαλα είναι ένας από τους δημοφιλέστερους και θρεπτικότερους καρπούς που υπάρχουν καθώς και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τα αμύγδαλα περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως από την οικογένεια των ωμέγα-9 λιπαρών οξέων, όπως οι ωμέγα-9 και οι ωμέγα-6 λιπαρές ουσίες, που μπορούν να συμβάλουν στην καλή υγεία της καρδιάς. Είναι πηγή πρωτεΐνης, καθιστώντας τα έτσι ιδανικά για τη μυϊκή ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών. Περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην πρόληψη της παχυσαρκίας.